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富含反式脂肪酸的食物有哪些?
反式脂肪酸含量较多的食品有：烘烤食品、沙拉酱、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品、代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、植物牛油、比萨、麻花。糖果和巧克力条、饼干、薯片、曲奇饼、非乳制奶精、鲜奶油顶料肉酱粉、糕饼粉、炸鱼片，以及几乎所有的市售油炸食物、爆米花。
什么是反式脂肪酸食物有哪些
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和奶酪（反式脂肪酸含量18.8%）、黄油（反式脂肪酸含量5.9%）、鸡蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉制品（反式脂肪酸含量10.3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量35.5%）、饼干和蛋糕（反式脂肪酸含量16.5%）、开胃馅饼（反式脂肪酸含量3.5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量4.5%）
其它含反式脂肪酸较高...
含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和奶酪（反式脂肪酸含量18.8%）、黄油（反式脂肪酸含量5.9%）、鸡蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉制品（反式脂肪酸含量10.3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量35.5%）、饼干和蛋糕（反式脂肪酸含量16.5%）、开胃馅饼（反式脂肪酸含量3.5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量4.5%）
其它含反式脂肪酸较高的食品：
在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用，此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类：
奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸）、带酥皮的点心或零食、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱。
全部
反式脂肪酸的食物有哪些危害
反式脂肪酸的食物通常有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。
反式脂肪酸是一种通过氢化处理，工业生产出来的氢化油。优点是改善味道、耐高温、不容易变质、保质期长，天然油脂会很快在体内降解。
由于当今肥胖问题日益严重，很多人都谈脂变色，其实这是不正确的，脂肪也是我们人体必需的七大营养元素之一。适当的脂肪是人体维持生命所需的能源之一，很多食物中的维生素也需要脂肪的参与才能被我们的身体吸收。
加工食品
反式脂肪酸大多数存在于高温油炸过的一些食品中，或者是在加工过程中会出现的不饱和脂肪酸。牛羊肉由于生长过程中也会产生反式脂肪酸，但只是少量的。日常膳食中的反式脂肪酸主要来自加工食品，因为用反式脂肪酸加工的食品，不仅可以改善风味和外观，还可获得更长的保质期，具有较大的商业利益。
含有反式脂肪酸的食物主要是各种煎的、炒的、油炸的食物,不容易消化和吸收,容易引起动脉硬化。反式脂肪酸结构，就是两个碳原子之间，两个氢链接相反的方向的脂肪酸，含这方面结构的脂肪酸的食物，一般来说会吸引大家都食欲。
含反式脂肪酸的食物有哪些
含反式脂肪食物常见于油炸类、零食等。
这些食物当中的反式脂肪酸含量比较高，过量摄入有可能会对身体健康造成不良影响。油炸类食物：主要包括炸鸡腿、炸鸡柳、薯条、油条等，经过反复高温油炸之后，食物中可能会产生反式脂肪，而且加热的时间越长，可能产生的反式脂肪会越多；零食：很多的零食也是经过油炸或者是其他配料调配而成，这些零食中也可能会含有比较多的反式脂肪，包括薯片、面包、小麻花、巧克力等；奶油制品：如奶油蛋糕、泡芙等，奶油制品经过烘培制作而成，烘培的过程中会使用起酥油，还会放入大量的奶精，这些物质可能会生成反式脂肪。
反式脂肪过量摄入可能会导致体内的脂肪含量增高，而且还可能会引起血液中的胆固醇或者是甘油三酯含量增多，甚至引发高胆固醇血症和动脉粥样硬化。对于本身患有高血脂、高血压、高血糖的人群，需要减少含反式脂肪食物的摄入，避免病情加重。
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